Descrizione

Ammostato da uve 'Glera', selezionando quelle che conferiscono una maggiore struttura e acidità, otteniamo uno spumante secco e di qualità. Dopo una maturazione in vasca, viene imbottigliato nel mese di maggio e lasciato rifermentare in bottiglia orizzontalmente per un periodo variabile da 12 a 24 mesi a seconda dell'annata. Durante la sboccatura, per avere la massima espressione, il rabbocco è a "dosaggio zero"(senza liqueur d'expedition), il quale lascia al vino un aroma vero e originale. All'olfatto prevale un evidente crosta di pane con sfumature di frutta matura e note balsamiche. Il gusto secco, con un minerale persistente e sapido, aggiunge al vino il valore della nostra terra.

• Metodo

  Classico

• Uve

  Glera 100%

• Grado Alcolico

  11.5%

• Colore

  Giallo paglierino carico.

• Profumo

  Crosta di pane con sfumature di frutta matura e note balsamiche.

• Temperatura di servizio

  8°C / 10°C

• Abbinamento

  Ottimo con il pesce crudo, parmigiano, salumi stagionati e dolci secchi.

• Formati delle bottiglie

  Classico (0.75l)